طريقة تحضير سـتربس الدجاج

سـتــربــــــــــس الدجاج

المقادير الوصفه 

كيلو من صدور الدجاج (مقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
– كوب دقيق
– ٢ ملعقة كبيرة نشا
– كوب زبادي
– كوب حليب
– ملح
– زيت غزير للقلي
بيض
نصف معلقة صغيرة من كلا من
– بيكنج بودر
– فلفل أسود
– كاري
– كركم
– بابريكا
– بصل بودر

الطريقة

تغسل صدور الدجاج جيداً وتترك حتى تصفى تماماً .

في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تضاف فيها صدور الدجاج وتقلب جيداً .
تنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .

في وعاء عميق نضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .

توضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .

في مقلاة عميقة نضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم
يقلى الدجاج ويحمر من الوجهين .

لا تقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تصبح لونها ذهبي

ترفع على ورق مناديل مطبخ وتترك حتى تصفى .

تقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندوتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة