طريقة عمل فتة الشاورما السورى

فتة الشاورما السورى هى تلك الوجبة التى حصلت على شهرة واسعة فى مصر خلال الفترة الأخيرة، فضلًا عن كونها تعد من الأطباق السورية الشهية واللذيذة التى تصلح لأن تكون للعزومات، تقدمها لكم الشيف شيماء نصر طريقة عملها.

طريقة عمل فتة شاورما (1)
طريقة عمل فتة شاورما
تكون الشاورما السورى عبارة عن طبقات، الأولى هى العيش الشامى المحمص، والثانية هى الأرز، والثالثة الشاورما وصوص زبادى وطحينة، وسنقوم بتحضير كل طبقة بمفردها ثم نرتبها بالشكل الذى ذكرناه فى طبق التقديم.

طريقة عمل فتة شاورما (1)
طريقة عمل فتة شاورما
مقادير الشاورما
دجاجة مخلية من العظم والجلد

كوب زبادى

بابريكا

ملح

فلفل أسود

3 ملاعق زيت زيتون

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

طريقة عمل الشاورما السورى
نضع كل المقادير على بعضها ماعدا الدجاج، ونقلب الخلطة جيدًا.

نضيف الدجاج ونقلبه جيدًا فى الخلطة.

نضعهم فى كيس استرتش أو بلاستيك ونغلقه جيدًا ونضعه يتجمد فى الفريزر (يمكن تحضيره قبلها بيوم).

نخرج الدجاج من الفريزر ونتركه يذوب من الثلج قليلًا.

نقطع الدجاج شرائح رفيعة ونضعها تنضج على النار مع معلقتين زيت، ويتم تشويحها قليلًا.

نتركها مغطاة فى الإناء لمدة ربع ساعة على النار، ثم نرفع الغطاء ونترك الدجاج تكمل نضجها حتى تجف المياه نهائيًا.