طريقة الكاتشب في المنزل

صوص الكاتشب من أشهر الصوصات التي يفضلها الجميع على نطاق واسع.

فيتم تناوله بجانب الأكلات المختلفة خاصةً بجانب البطاطس المقلية أو البرجر ولا ننسى أيضًا أطباق المشويات.

فهو من ضمن الصوصات التي تمتلك شعبية كبيرة على مستوى العالم حيث يتم إضافته لبعض الأطباق في تجهيز التتبيلات الخاصة بها.

لذلك فلا يتم الاستغناء عنه وهذا يظهر في وجوده بكل منزل داخل الثلاجات ولكن تتطلع بعض السيدات لتجهيزه بشكل طبيعي لضمان نظافته وقلة تكلفته كما سنوضح.

طريقة عمل الكاتشب من الصلصة

من صلصة الطماطم يُمكن الحصول على صوص الكاتشب اللذيذ، كما يلي:

في وعاء استانلس نضع به: صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، والماء، والسكر ونقلبهم جيدًا لتمام التجانس.
ثم نرفع الوعاء على النار المتوسطة ليصل لدرجة الغليان.
بعد ذلك نُذيب النشا في نضف كوب ماء ونُضيف هذا الخليط للوعاء ونقلب باستمرار ليتحول الخليط لقوام ثقيل.
نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم إضافة له الزيت تقليب الخليط ثم نرفعه من على النار.
نسكب الكاتشب في طبق جانبي ونتركه ليبرد تمامًا وبعدها يتم تقديمها على السفرة بالهنا والشفا.
عليك بحفظ الكمية المتبقية من الكاتشب بالطريقة الصحيحة حتى لا يتلف.

بمكونات مختلفة يُمكن تحضير صلصة الكاتشب في المنزل بسهولة، كما يلي:

نرفع وعاء على النار المتوسطة ونضع به عصير الطماطم والبصل والثوم حتى يغلي.
وبعد ذلك إضافة السكر والملح ثم الخل ونخلط المكونات معًا ثم نرفعه على نار هادئة.
إذابة النشا بكمية ماء قليلة ثم نسكبه بالتدريج على الخليط السابق مع التقلب باستمرار للوصول إلى القوام المطلوب.
نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا ليبرد مع مراعاة تقليبه باستمرار للحفاظ على قوامه.
حينما تبرد صلصة الكاتشب يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة.