كتبت: نور محمود موسىٰ
وجبة السحور بمثابةٍ الدعامة الأساسية ليوم صيام بدون الشعور بالجوع والتعب، لذا لا يمكن التقليل مِن أهميتها، وضرورة تكونها مِن العناصر الغذائية المناسبة لصحة الجسد.
وبالحديث عن أهمية تواجد عناصر غذائية في وجبة السحور، تأتي البروتينات في المقدمة، فهي تساعد بدورها بالشعور بالشبع لوقت طويل حيث تأخذ البروتينات وقت أطول لتتمكن المعدة مِن هضمها، هذا بالإضافة إلى دورها الفعال في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم.
وإن تحدثنا بالتخصيص على أهمية تواجد البيض في وجبة السحور كخيارٍ مِن البروتينات الهامة، لوجدنا أن البيضة الواحدة تجمع في مكوناتها عدة فيتامينات متنوعة منها فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، بالإضافة لفيتامين ب2، تحتوي كذلك على المعادن المتخلفة مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم، والأميجا 3.
ولا تتوقف أهمية تناول البيض كنوع من البروتينات على الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول إنما لقدرتهُ كذلكَ على محاربة الأنيميا والتقليل مِن الإصابة بفقر الدم، وذلكَ لتوافر بداخله فيتامين ب12 الذي يعمل بدوره على نمو خلايا الدم الحمراء.
والجدير بالذكر أن البيض المسلوق يساعد كذلكَ في خسارة الوزن بشكل أسرع حيث يمنحكَ الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام، وهذا ما يساعد على بدوره الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بفقد ملحوظ في كتلة الجسم.
وَيضاف إلى القائمة في وجبة السحور البقوليات وعلى سبيل المثال الفول الذي يكاد لا يخلو سحورًا منهُ على مدار ال 30 يوما، وهذا ما يجعلنا بالتحديد نذكر العديد مِن فوائد تناول الفول في تِلكَ الوجبة.
تندرج تحت أهمية تناول الفول كبروتين نباتي الشعور بالإمتلاء، وتنظيم مستوى السكر في الدم لما يحتويه مِن ألياف غذائية تساعد على امتصاص السكر ببطء.
كما يعمل الفول على زيادة المناعة وتقوية الجهاز المناعي ذلك بما يحمله مِن مضادات الأكسدة.
ولكن مع الأهمية البالغة للفول، وفوائد تناوله في وجبة السحور إلا أن تناوله بصورة مستمرة لأيام متتالية يؤدي إلى تأثير عكسي، وما ينتج عنه مِن اضطرابات في الجهاز الهضمي و القولون.
لذا ينصح بضرورة التنوع الغذائي للحصول على العناصر الغذائية اللازمة للجسم، حيث تتنوع الأصناف المفيدة والتي تشعر بعد الجوع ومنها على سبيل المثال منتجات الألبان والأجبان، التونة العلبة باعتبارها نوعًا مِن البروتينات الهامة.
ويضاف إلى ذلكَ لضمان صيام يومًا خاليًا مِن الشعور بالجفاف الحرص على تناول الفواكة والخضروات الغنية بالماء، ومنها على سبيل المثال : الشمام والبطيخ والخيار..إلخ.
وذلكَ لما تحتويه كلا مِن الخضروات والفاكهة على فيتامينات ومعادن وألياف تقلل مِن خطورة الإصابة بالإمساك أثناء الصيام.
وفي الختام نذكر بعض الأطعمة التي يفضل تجنبها على وجبة السحور ومنها على سبيل المثال عصائر الفاكهة الجاهز لما تحمله مِن سكر زائد وقلة الألياف الهامة بها، مشروبات الكافين كالقهوة والشاي وهذا لإعتبارهما مِن مدرات البول التي تساعد على فقد كمية كبيرة من الماء مِن الجسم وبالتالي الشعور السريع بالعطش، الأطعمة المقلية بالزيوت المهدرجة .
عن المؤلف
المزيد من الأخبار
انطفاء
هواجس
نقطة